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本格派カレー作りに挑戦

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  本格派カレー作りに挑戦
  ヨーグルト作りに挑戦
 
  
  
  前々から、色んなスパイスを混ぜ合わせて作る本格的なカレーを作ってみたいと思って
  いたのですが、一から材料を購入するのが面倒だったため、実際作ったことはありませんでした。

  そのなある日、買い物の時偶然見つけたのが本格カレーセットの「ケララカレー」(ケラケラカレー
  かと思った) 
  各種スパイス、ルウ、ブイヨン、シナモンやクミンなどがセットになって売っていました。
  「おおー、まさしく欲しかったものがまとめて入っているー。」感動して即決で購入!
  このほかに必要な材料はあと、鶏肉、玉ねぎ、りんご、にんじん、しょうが、ニンニク、セロリ。
  鶏肉、玉ねぎ、りんご、にんじん、しょうがは家に常備してありした。
  ニンニクは無いや・・・家にあるチューブのおろし生にんにくで代用しよ。
  セロリもないぞ・・・嫌いだから入れるのヤメ。
  
  というわけで、材料が不十分ではあるけれど、早速カレー作りにとりかかりました。
 
まずは鶏肉をぶつ切り、玉ねぎとりんごはみじん切り、
にんじんとしょうがはすりおろす。
鶏肉を焦げ目がつくまで炒める。
クミン(セットに入っている)を入れ、玉ねぎとにんにくを
加えてきつね色になるまで炒める。
色が変わったら、りんこ゜とにんじんとしょうがを加えて
10分ほど弱火で炒める。
鍋に水と炒めた鶏肉と野菜を入れ、セットに入っている
シナモン、唐辛子、ローレル、ブラックペッパーとブイヨンを
入れ、中火で20分煮込む。
煮込んだらいったん火を止め、シナモン、ローレルを
取り出しカレールウ加えてとろみがつくまで煮込む。
最後にセットに入っている辛味スパイスと香りスパイス
を入れる。
はい、できあがり!
  おいしかったですよー。
  香りがとっても良くて、「やっぱり本格カレーはいつものカレーと少し違うなー」と思いました。
  
  材料をすりおろしたりするのはちょっと面倒でしたが、手間のかかったぶん美味しく感じられた
  気がします。

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